Ieteicams, 2019

Redaktora Izvēle

Sirds mazspēja: cilmes šūnu terapija var pasliktināt sirds bojājumus
Bērnu ēdieni joprojām ir pārāk tauku un nātrija
Kas var izraisīt sarkano ādu?

Tauki, ogļhidrāti, augļi, dārzeņi: Cik daudz mums vajadzētu ēst veselībai?

Divi papildu dokumenti, kuru pamatā ir liels kohortas pētījums, liecina, ka tauki - gan piesātināti, gan nepiesātināti - var nebūt tik kaitīgi kā iepriekš. Ogļhidrātiem var būt kaitīgāka ietekme, bet tie joprojām ir jāuztur mēreni, un stabila augļu un dārzeņu uzņemšana ir obligāta.


Jauni pētījumi liecina, ka tauku un ogļhidrātu uzņemšana ir veselīga, un ikvienam katru dienu ir jāēd līdz četriem porcijām augļu un dārzeņu.

Plašs kohortas pētījums, Kanādas Makmasteras Universitātes Iedzīvotāju veselības pētījumu institūtā, perspektīvā pilsētu lauku epidemioloģijas (PURE) pētījums ir veicinājis ceļu labākai izpratnei par veselīgu, sabalansētu uzturu.

Pētījumā apkopoti dati no 135,335 cilvēkiem vecumā no 35 līdz 70 gadiem, no 18 dažādām valstīm piecos kontinentos, aptverot reģionus no Tuvajiem Austrumiem, Dienvidamerikas, Āfrikas, Ķīnas, Ziemeļamerikas, Eiropas un Dienvidāzijas.

Dalībniekiem tika lūgts sniegt informāciju par viņu sociāli ekonomisko situāciju, dzīvesveidu, medicīnisko vēsturi, svaru un asinsspiedienu. Tos novēroja vidēji 7,4 gadus, un atbilstoša informācija par sirds un asinsvadu slimībām un nāves risku tika apkopota periodiski.

PURE dati nesen tika izmantoti divos papildu pētījumos, no kuriem viens aplūkoja makroelementu, īpaši tauku un ogļhidrātu, ietekmi uz cilvēku veselību un paredzamo dzīves ilgumu, bet otrs pētīja augļu un dārzeņu uzņemšanas globālo nozīmi.

Pirmais pētījums, kura galvenais autors ir Dr Mahshid Dehghan no McMaster University, liecina, ka uzturs, kas ietver mērenu tauku uzņemšanu un kas novērš augstu ogļhidrātu uzņemšanu, ir saistīts ar samazinātu mirstības risku. Vakar tika publicēts raksts, kurā sīki izklāstīti konstatējumi Lancet.

Mērena tauku uzņemšana ir izdevīga

Šajā pētījumā tika analizēti dati par dalībnieku ikdienas uztura izvēli un paradumiem, kā arī citu būtisku informāciju, lai ļautu pētniekiem aprēķināt, cik daudz enerģijas katram indivīdam nodrošināja tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu patēriņš.

Pārsteidzošs konstatējums, kas, šķiet, ir pretrunā esošajiem uzskatiem par veselīgu uztura praksi, bija tāds, ka augstāks kopējais tauku daudzums, kas nodrošina 35,3% enerģijas, bija saistīts ar 23% mazāku mirstības risku nekā zemāks tauku patēriņš.

Tajā pašā laikā tika konstatēts, ka liels ogļhidrātu daudzums, kas nodrošina 77% enerģijas, korelē ar 28% augstāku mirstības risku.

Kopējais tauku daudzums nav būtiski saistīts ar risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, un ogļhidrātu uzņemšana vispār nebija saistīta ar sirds un asinsvadu slimībām.

Šiem konstatējumiem ir arī katrai valstij raksturīgas un ar kultūru saistītas sekas, un pētnieki var teikt, ka tie ir saistīti ar katras valsts ienākumu līmeni.

"Tauku patēriņa samazināšanās automātiski izraisīja ogļhidrātu patēriņa pieaugumu, un mūsu konstatējumi var izskaidrot, kāpēc dažām populācijām, piemēram, Dienvidāzijas iedzīvotājiem, kuri patērē daudz tauku, bet patērē daudz ogļhidrātu, ir augstāks mirstības rādītājs," norāda Dr. .

Trīs līdz četri dienā

Otrs dokuments tika publicēts arī vakar Lancet, kura galvenais autors ir Viktorijas Millers, McMaster universitātes doktorants, papildina cita raksta secinājumus, aplūkojot augļu, dārzeņu un pākšaugu nozīmi diētā.

Balstoties uz attiecīgajiem PURE datiem, Millers un viņas kolēģi aprēķināja, cik daudz augļu, dārzeņu un pākšaugu porciju patērē regulāri.

Pētnieki saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta ieteikumiem definēja "vienu porciju" kā 125 gramus augļu vai dārzeņu vai 150 gramus vārītu pākšaugu.

Kartupeļi, citi bumbuļaugi, pākšaugi, augļu un dārzeņu sulas netika iekļautas kā dārzeņi. Pētījumā tika izmantoti "pākšaugi", kas attiecas uz pupiņām, melnajām pupiņām, lēcām, zirnīšiem, zirņiem.

Pētnieki atklāja, ka trīs līdz četras porcijas augļu un dārzeņu dienā korelē ar labākajiem veselības rezultātiem.

"Mūsu pētījumā konstatēts, ka mazākais nāves risks ir tiem, kas dienā patērēja trīs līdz četras porcijas vai 375 līdz 500 gramus augļu, dārzeņu un pākšaugu. stipri saistīti ar labumu nekā dārzeņi. "

Victoria Miller

Valstīm raksturīgi apsvērumi

Millers un viņas komanda arī atzīmēja, ka pasaules līmenī augļu, dārzeņu un pākšaugu patēriņš ir trīs līdz četras porcijas dienā, neskatoties uz to, ka daudzas valsts uztura vadlīnijas iesaka „piecu dienu” režīmu.

Tomēr pētnieki ierosina, ka piecu augļu un dārzeņu porciju ēdināšana dienā var nebūt sasniedzama daudzās valstīs ar vidēju un zemu ienākumu līmeni, kur šie pārtikas produkti ir dārgi iedzīvotājiem. Tas, šķiet, ir tādos reģionos kā Dienvidāzija, Ķīna, Dienvidaustrumāzija un Āfrika.

Tas, ka pētījums tika veikts ar dalībniekiem no pieciem kontinentiem, pētnieki apgalvo, dod papildu ticamību pētniecībai, kas parāda, ka augu izcelsmes uzturs ir veselīgāks.

"PURE pētījums ietver populācijas no ģeogrāfiskajiem reģioniem, kas iepriekš nav pētīti, un iedzīvotāju daudzveidība palielina spēku, ka šie pārtikas produkti samazina slimības risku," saka Millers.

Vēl viens svarīgs Millera un viņas komandas pētījuma konstatējums bija tāds, ka neapstrādāti dārzeņi ir veselīgāki nekā vārīti dārzeņi, atšķirība, kas parasti netiek veikta uztura vadlīnijās visā pasaulē. Šīs "neapstrādātās" un "gatavās" debates arī skar valstu specifiskās uztura prakses, ko apgalvo pētnieki.

"Neapstrādāts dārzeņu patēriņš bija ciešāk saistīts ar zemāku nāves risku, salīdzinot ar vārītu dārzeņu patēriņu, bet neapstrādātus dārzeņus reti lieto Dienvidāzijā, Āfrikā un Dienvidaustrumāzijā. Uztura vadlīnijas neatšķiras no neapstrādāta dārzeņu priekšrocībām - mūsu rezultāti liecina, ka ieteikumos būtu jāuzsver neapstrādātu dārzeņu patēriņš, kas pagatavots, ”skaidro Millers.

Divu saistīto pētījumu secinājumi pievieno dažus svarīgus apsvērumus par dažādu diētu ietekmi uz veselības rezultātiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka tie izklāsta vispārējo uztura prakses sistēmu.

Pētnieki arī iepazīstināja ar savu pētījumu rezultātiem vakar, Eiropas Kardioloģijas biedrības specializētajā kongresā Barselonā, Spānijā.

Populārākas Kategorijas

Top