Ieteicams, 2019

Redaktora Izvēle

Vēzis: Jauns veids, kā sekot retām T šūnām, jāuzlabo imūnterapija
Psihoze: Saikne ar smadzeņu iekaisuma antivielām rada jaunu ārstēšanas cerību
Kā multiplā skleroze ietekmē dzīves ilgumu?

Bērnu ēdieni joprojām ir pārāk augsti taukos un nātrijā

Kas notiks, lai bērni ēdiena laikā izvēlētos augļus, nevis saldējumu? Neskatoties uz to, ka daudzi restorāni pārvietojas uz veselīgākiem bērnu ēdieniem, pētījumi tika publicēti Uztura izglītības un uzvedības žurnāls rāda, ka, lai gan kaloriju vērtējumi ir uzlabojušies, joprojām ir veids, kā samazināt taukus, nātriju un cukuru.


Tauki un nātrijs joprojām ir pārāk daudz bērnu ēdienreizes.

Daudziem amerikāņu bērniem ēdināšana ir rutīnas.

Pētījumi rāda, ka, lai gan mājās pagatavotam ēdienam ir vairāk uzturvērtības nekā restorānu ēdienreizēs, vairums bērnu ASV diētām jau nav augļu, dārzeņu un piena produktu ar zemu tauku saturu.

Tajā pašā laikā restorānos pieejamās iespējas bieži satur kalorijas, cietos taukus, nātriju un pievienoto cukuru.

Daudzi restorāni jau ir sākuši piedāvāt veselīgāku izvēli bērniem, gaidot tiesību aktus, kuru dēļ kaloriju skaits tiks iekļauts izvēlnēs no 2016. gada decembra.

Pēdējos 6 gadus veselīgāki bērnu ēdieni ir bijuši viens no desmit lielākajiem pārtikas virzieniem Nacionālās restorānu asociācijas ikgadējā šefpavāra aptaujā.

2011. gadā Nacionālā restorānu asociācija ieviesa brīvprātīgo programmu „Bērni dzīvo labi”, kura mērķis ir palīdzēt vecākiem un bērniem izvēlēties veselīgāku ēdienu izvēli.

Tagad 42 000 restorāni piedāvā vismaz vienu ēdienu un vienu ēdienu, kas atbilst īpašiem uztura kritērijiem. Pilna maltītei jāietver vismaz divi un sānu ēdieni vismaz vienā no šādām pārtikas grupām: augļi, dārzeņi, piena tauki ar zemu tauku saturu, veseli graudi un liesas olbaltumvielas.

Tomēr vēl ir veids, kā iet.

63-72% ēdienu ievēro valsts uztura pamatnostādnes

Pētnieki, kurus vadīja Dr. Sarah Sliwa, PhD, Tufts University Friedman Nutrition School Bostonā, MA, vēlējās uzzināt, kā bērnu ēdieni atbilst valsts uzturvērtības ieteikumiem.

Autori izmantoja 2014. gada Nation restorāna ziņu Top 100 ziņojumu, lai izvēlētos izpēti. Viņi konstatēja, ka top 10 ātrās apkalpošanas restorāni (QSR) un pilna servisa restorāni (FSR), kas piedāvāja bērnu ēdienkarti, bija publiski pieejama informācija par uzturvērtību un sniedza informāciju par kaloriju visiem bērnu priekšnesumiem.

Pēc tam viņi salīdzināja kalorijas, taukus, piesātinātos taukus un nātriju no bērnu ēdienu kombinācijām ar valstu ieteikumiem par uzturu.

Rezultāti parādīja, ka 72% no ēdienreizes kombinācijām QSR un 63% no tiem, kas piedalījušies FSR, sekoja valsts vadlīnijām par kalorijām. Tomēr mazāk nekā 1 no 3 ēdienreižu kombinācijām pēc QSR un 1 no 4 FSRs atbilst kaloriju, piesātināto tauku un nātrija satura norādījumiem. Lielākā daļa ēdienu saturēja vairāk nekā ieteicamais nātrija daudzums.

Neskatoties uz to, 90% maltīšu kombinācijas divos no QSR bija mazāk nekā 770 mg nātrija, kas pierāda, ka lielām, veiksmīgām restorānu ķēdēm ir iespējams izpildīt šo prasību.

Dr Sliwa saka:

"Veselīgāku bērnu ēdienu pieejamības uzlabošana ir izšķirošs solis, lai palielinātu bērnu veselīgāku pārtiku iedarbību, bet tas vien nepietiek. Mēs mudinām restorānus izskatīt holistiski bērnu ēdienu uzturvērtību, kā arī tirgot veselīgākas iespējas kas uzsver gan vecāku, gan bērnu garšu un pievilcību. "

Vecākais autors Christina Economos, PhD, kurš ir ChildObesity180 viceprezidents un direktors, saka, ka, lai gan mums vajadzētu uzslavēt restorānus par to progresu, vēl ir daudz darāmā.

Jautājums par piedāvājumu un pieprasījumu

Autori prognozē, ka tad, kad šogad vairākās izvēlnēs sāk parādīties kaloriju skaits, kalorijas var turpināties. Tomēr nav skaidrs, kāda būs ietekmes izvēlnes marķēšana tādās jomās kā nātrija saturs.

Economos neuzskata, ka kāds solis apvērsīs aptaukošanās epidēmiju, un viņa aicina ikvienu pulcēties, lai nodrošinātu veselīgāku uzturu bērniem.

Restorāni var palielināt pievilcīgu, veselīgu iespēju izplatību un izcelšanos, bet vecākiem ir arī nozīme, lai izglītotu un mudinātu bērnus izvēlēties veselīgāku izvēli. Economos mudina vecākus runāt un pieprasīt veselīgas maltītes, ja tādas nav.

"Mums ir nepieciešams apvienot vairāk barojošu bērnu ēdienu piedāvājumu ar spēcīgāku izglītību, lai virzītu gan piedāvājumu, gan pieprasījumu, lai atbalstītu veselīgākas izvēles iespējas," viņa saka.

Medicīnas ziņas šodien nesen ziņots, ka daudzi restorāni piedāvā lielas kalorijas maltītes ar 92% ēdienu, kas satur vairāk kaloriju nekā ieteikumi.

Populārākas Kategorijas

Top